Pratik misafir menüsü – İDİL ÇİMRİN

Bugün de sizler için hindinin sote halini hazırladım. Hem yapımı kolay, hem de son derece lezzetli. Bugünlük benden bu kadar. Bana istediğiniz zaman idilikaninmutfagi@ sabah.com. tr adresinden ulaşabilirsiniz. Mutlu sofralarda buluşabilmek dileği ile.

HİNDİ SOTE

MALZEMELER

500 gr. kuşbaşı hindi eti

2-3 adet domates

1 adet büyük bir soğan

5-6 diş sarımsak

2-3 adet sivri biber

1 adet kırmızı biber

Zeytinyağı

Baharatlar

YAPILIŞI: Hindi etini yayvan bir pilav tenceresine alıyoruz, üzerine yarım çay bardağı kadar su ekleyip kısık ateşe koyuyoruz. Suyunu çekince yağı ekleyip biraz kavuruyoruz. Daha sonra doğranmış soğan, sarımsak ve biberleri ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Tuzunu ve baharatlarını ekliyoruz. Son olarak domatesini ekliyoruz ve domates suyunu çekene kadar bekleyip ateşten alıyoruz.

KAYISILI PİLAV

MALZEMELER

YAPILIŞI: Kestane ve şeker özleşinceye kadar kısık ateşte pişirilir. Ardından tarçın eklenir ve ateşten alınır. Pirinci sıcak tuzlu suda yarım saat beklettikten sonra suyunu süzüyoruz ve bol su ile yıkıyoruz. Diğer taraftan ince kıyılmış soğanı tereyağında hafifçe kavuruyoruz. İçine pirinç, ince doğranmış kuru kayısı ve cevizi ilave ediyoruz. Su, toz şeker, tuz ve karabiber ekliyoruz. Kısık ateşte pirinç suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

MAGMA KEK

MALZEMELER

KEK İÇİN:

3 yumurta

1 su bardağı şeker

1/2 (Yarım) su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı süt

2 su bardağı un

3 yemek kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

KREMASI İÇİN:

4 su bardağı süt

1 su bardağı şeker

2 yemek kaşığı nişasta

1 yemek kaşığı un

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı tereyağı

1 portakal kabuğu rendesi

YAPILIŞI: Kreması için tereyağı ve vanilya hariç tüm malzemeyi tencereye alıp sürekli karıştırarak kaynatıyoruz. Ocaktan alınca vanilya ve tereyağını ekleyip ılımaya bırakıyoruz. Kek malzemelerini çırpıp yağladığımız 24-26 santimlik yuvarlak kalıbımıza döküyoruz. Kremayı da kek harcımızın tam ortasına döküp 180 derece fırında 40-45 dakika pişiriyoruz.